Crepas saludables sabor cocada🥥
Crepas saludables sabor cocada🥥
Porciones 2-Tiempo: 15 min
Ingredientes crepa:
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/3 de taza de harina de coco 🥥
- 1 taza de leche de coco🥥
- 1/2 cda de extracto de vainilla ✨
- Pizca de canela y monk fruit para endulzar
- 1 huevo o 2 claras🥚🥚
PARA EL RELLENO
- 1/2 taza de yogurt griego sin azúcar
- 6 cdas de crema de coco🥥
- 5 cdas de leche de coco 🥥
- 3 cdas de coco rallado 🥥
- Monk fruit para endulzar
- 1/2 cda de extracto de vainilla✨
- * Licuar o mezclar todos los ingredientes y reservar
Preparación:
- En un bowl mezclar🥣 todos los ingredientes de las crepas, debe quedar una consistencia un poco líquida, si consideras agrega un poco más de leche🥛 ya que la avena absorbe rápido los líquidos.
- Engrasar un sartén con un poco de aceite de coco🥥 y agregar un poco de la mezcla anterior, rápidamente esparcir por todo el sartén quedando una capa delgada. Cuando tenga burbujas y las orillas estén cocidas es momento de voltear y listo. Repetir hasta terminar la mezcla🥣.
- Arma tu crepa. Unta un poco del relleno de yogurt, esparce coco rallado🥥 , un poco de mango y dobla. Encima baña con más mezcla de yogurt , coco rallado🥥, mango🥭 y decora con unas hojitas de menta🍃.